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Es el preferido por los chefs profesionales
Aogami super no es acero inoxidable
Tipo de cuchillo - Nakiri
Aichi Steel (es el fabricante de acero para Toyota) produce varios aceros como AUS6M y AUS8
Hoy en día
CS103 Cuchillo Japonés Slicer Amartillado AUS10 Pro-J Saiun 21cm Es el preferido por losMarca : Saiun Pro J Seki Kanetsugu Material : Acero AUS10 (inoxidable) Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 21cm , Total 33. 5cm aprox. Peso : 180grs aprox. Grosor del Lomo : 2mm aprox. Mango : Madera de Pakka negra Tipo de cuchillo : Slicer (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Kanetsugu fue un famoso artesano espadero hace 650 aos, y el director Sr. Kawamura es descendiente de Kanetsugu. Afilado, duro y tiene una forma de filo llamada
